| Kathy Bates | ... | Evelyn Couch | |
| Mary Stuart Masterson | ... | Idgie Threadgoode | |
| Mary-Louise Parker | ... | Ruth Jamison | |
| Jessica Tandy | ... | Ninny Threadgoode | |
| Cicely Tyson | ... | Sipsey | |
| Chris O'Donnell | ... | Buddy Threadgoode | |
| Stan Shaw | ... | Big George | |
| Gailard Sartain | ... | Ed Couch | |
| Timothy Scott | ... | Smokey Lonesome (como Tim Scott) | |
| Gary Basaraba | ... | Grady Kilgore | |
| Lois Smith | ... | Mama Threadgoode | |
| Jo Harvey Allen | ... | Women's Awareness Teacher | |
| Macon McCalman | ... | Prosecutor Percy | |
| Richard Riehle | ... | Reverend Scroggins | |
| Raynor Scheine | ... | Sheriff Curtis Smoote | |
| Grace Zabriskie | ... | Eva Bates | |
| Reid Binion | ... | Young Julian Threadgoode | |
| Afton Smith | ... | Leona Threadgoode | |
| Danny Nelson | ... | Papa Threadgoode | |
| Nancy Moore Atchison | ... | Little Idgie Threadgoode (como Nancy Atchison) | |
| Constance Shulman | ... | Missy | |
| Nick Searcy | ... | Frank Bennett | |
| Haynes Brooke | ... | Older Julian Threadgoode | |
| Ginny Parker | ... | Ruth's Mother | |
| Tres Holton | ... | Boy at Supermarket | |
| Ronald McCall | ... | Ocie | |
| Wallace Merck | ... | KKK Man | |
| David Dwyer | ... | Hooded Man | |
| Lashondra Phillips | ... | Young Naughty Bird | |
| Kathy Larson | ... | Beetle Girl #1 (como Catherine Larson) | |
| Missy Wolff | ... | Beetle Girl #2 | |
| LaTanya Richardson | ... | Janeen | |
| Grayson Fricke | ... | Buddy Threadgoode Jr. | |
| Enjolik Oree | ... | Older Naughty Bird | |
| Genevieve Fisher | ... | Peggy Hadley | |
| Tom Even | ... | Juez | |
| Bob Hannah | ... | Defense Attorney | |
| Ted Manson | ... | Custodio | |
| Carol Mitchell-leon | ... | Sue Otis | |
| Evan Lockwood | ... | Tim | |
| Suzi Bass | ... | Enfermera | |
| listado alfabético del resto del reparto: | |||
| Paul Armbruster | ... | Gas Station Attendant (sin acreditar) | |
| Jacob Avnet | ... | Wedding Guest (sin acreditar) | |
| Michael Burgess | ... | Wingo, Man at BBQ (sin acreditar) | |
| Todd Eller | ... | College Buddy (sin acreditar) | |
| Bill Ewin | ... | College Dean (sin acreditar) | |
| Fannie Flagg | ... | Maestro (sin acreditar) | |
| Shelby Hofer | ... | School Girl (sin acreditar) | |
| Barry Hopkins | ... | Shantytown Male (sin acreditar) | |
| James Mayberry | ... | Orderly (sin acreditar) | |
| Bob Penny | ... | Custodio (sin acreditar) | |
| Leonard Shinew | ... | Mr. Dunaway (sin acreditar) | |
| Drew Wilkins | ... | Young Cleo (sin acreditar) | |
| Marion Williams | ... | Gospel Singer (sin acreditar) | |
Dirigida por | |||
| Jon Avnet | |||
Créditos del guión(WGA) | ||
| Fannie Flagg | (novela "Fried Green Tomatoes At the Whistle Stop Cafe") | |
| Fannie Flagg | (guión) and | |
| Carol Sobieski | (guión) | |
Producida por | |||
| Jon Avnet | .... | productor | |
| Anne Marie Gillen | .... | productor ejecutivo | |
| Martin Huberty | .... | co-productor | |
| Jordan Kerner | .... | productor | |
| Norman Lear | .... | productor ejecutivo | |
| Lisa Lindstrom | .... | co-productor | |
| Yuriko Matsubara | .... | productor ejecutivo | |
| Andrew Meyer | .... | productor ejecutivo | |
| Ric Rondell | .... | co-productor | |
| Tom Taylor | .... | productor ejecutivo | |
Música original por | |||
| Thomas Newman | |||
Fotografía por | |||
| Geoffrey Simpson | |||
Montaje por | |||
| Debra Neil-Fisher | (como Debra Neil) | ||
Casting | |||
| David Rubin | |||
Diseño de Producción por | |||
| Barbara Ling | |||
Dirección Artística por | |||
| Larry Fulton | |||
Decoración del Escenario por | |||
| Debra Schutt | |||
Diseño de vestuario por | |||
| Elizabeth McBride | |||
Departamento de maquillaje | |||
| Fern Buchner | .... | maquillaje | |
| Colleen Callaghan | .... | jefe de peluqueros | |
| Patrice Coleman | .... | maquillaje | |
| Gene Witham | .... | makeup artist: second unit | |
Ayudante de dirección | |||
| Deborah Love | .... | asistente del director | |
| Jeff Rafner | .... | asistente del director | |
Departamento de Arte | |||
| Ted Boonthanakit | .... | artista del guión gráfico | |
| Daniel B. Foster | .... | cuadrilla de cambios de última hora | |
| Steven Kerlagon | .... | lead paint foreman | |
| Charles M. Lagola | .... | diseñador del foro | |
| Swift Moseley | .... | key greens | |
| Ruffin Moye | .... | florista | |
| Robert Tate Nichols | .... | encargado de vestuario en el foro | |
| Chad Simpson | .... | paint gangboss | |
| Chris Snyder | .... | coordinador de construcción | |
| Mark S. Turner | .... | capataz de pintura | |
Departamento de sonido | |||
| Jim Borgardt | .... | editor adr | |
| David E. Campbell | .... | mezclador de re-grabación de sonido | |
| Greg Curda | .... | mezclador "foley" | |
| Ken Dufva | .... | artista "foley" | |
| Mary H. Ellis | .... | sonido | |
| Devon Heffley Curry | .... | supervisor adr | |
| Joseph A. Ippolito | .... | editor de efectos de sonido | |
| Alan Robert Murray | .... | supervisor de edición de sonido | |
| Walter Newman | .... | supervisor de edición de sonido | |
| John T. Reitz | .... | mezclador de re-grabación de sonido | |
| Gregg Rudloff | .... | mezclador de re-grabación de sonido | |
| Karen Spangenberg | .... | editor supervisor de diálogos | |
| Marshall Winn | .... | editor de efectos de sonido | |
Efectos especiales | |||
| Larry Reid | .... | efectos especiales | |
Dobles | |||
| Bruce Paul Barbour | .... | dobles (como Bruce Barbour) | |
| Steven Chambers | .... | dobles (como Steve Chambers) | |
| Kerrie Cullen | .... | coordinador de dobles | |
| Laura Dash | .... | dobles | |
| Dick Hancock | .... | dobles | |
| Joy Hooper | .... | dobles | |
| Tracy Keehn-Dashnaw | .... | dobles (como Tracy Keehn Dashnaw) | |
| M.J. Lord | .... | dobles | |
| Tracy Keehn-Dashnaw | .... | stunt double: Mary Louise Parker (sin acreditar) | |
Cámara y Departamento Eléctrico | |||
| Michael Alexonis | .... | grip | |
| Denise Bailie | .... | first assistant camera: second unit | |
| Denise Bailie | .... | second assistant camera: cámara "b" | |
| Lee Blasingame | .... | lead assistant camera: cámara "a" | |
| Dan Cornwall | .... | electricista | |
| Stephen Crowley | .... | electricista | |
| Richard Felber | .... | fotógrafo | |
| Morris Flam | .... | Jefe de Iluminación (gaffer) | |
| Jeff Funderburk | .... | electrician/generator operator | |
| Tully McCulloch | .... | asistente eléctrico | |
| Greg Morse | .... | operador de video de 24 cuadros | |
| David Reeder | .... | first assistant camera: second unit | |
Departamento de reparto | |||
| Pat Cartwright Barwick | .... | extras casting assistant coordinator | |
| David Ezell | .... | asistente del casting de extras | |
| Amy Taylor | .... | casting adicional | |
| Diane Alexander | .... | asistente del casting de extras (sin acreditar) | |
Departamento de vestuario | |||
| Yvonne Cervantes | .... | costurera | |
| Mitzi Haralson | .... | costurera | |
| Askia Won-Ling Jacob | .... | vestuario | |
| Jane E. Myers | .... | encargado de vestuario del foro | |
| Kathy Oberlin | .... | costume constructor | |
| Eileen Sieff Stroup | .... | asistente de diseñador de vestuario | |
| Amanda Zenil | .... | costurera | |
Departamento de Edición | |||
| Karen Broderick | .... | primer asistente de editor | |
| Ken Schretzmann | .... | asistente de editor | |
| Johnie Tidwell Jr. | .... | asistente de post-producción | |
| Karen Whipple | .... | primer asistente de editor | |
Departamento de Música | |||
| Thomas Pasatieri | .... | orquestador | |
| Paul Pesco | .... | músico: guitarra | |
| Toots Thielemans | .... | músico: harmonica solo | |
| John Beasley | .... | compositor: additional score (sin acreditar) | |
Otros miembros del equipo | |||
| Pat Cartwright Barwick | .... | reemplazo principal | |
| Melanie Bell | .... | asistente de producción | |
| Tim Crone | .... | animal wrangler: small animals | |
| Marlon Dwight | .... | asistente de producción en locación | |
| Norman Gary | .... | bee wrangler (como Dr. Norman Gary) | |
| Susan Gee | .... | production financing | |
| Butch Graziano | .... | head horse wrangler | |
| Tony Grillo | .... | asistente de producción | |
| Syd E. Horne | .... | on-set train coordinator | |
| Nancy Jane King | .... | coordinador de la oficina de producción | |
| Solomon J. LeFlore | .... | production financing | |
| Maida N. Morgan | .... | asistente de jefe de locación | |
| Senia Phillips | .... | animal wrangler: small animals | |
| Marc Pilvinsky | .... | asistente de producción en locación | |
| Caroline Sax | .... | supervisor guionista | |
| Eric S. Smith | .... | asistente de locación | |
| Brad Stephens | .... | publicista | |
| Elizabeth Tompkins | .... | primer asistente de contabilidad | |
| Diane Alexander | .... | suplente (sin acreditar) | |
Agradecimientos | |||
| Robert Williams | .... | gracias | |
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| Big Fish | Sweet Home Alabama | Lo que el viento se llevó | They Won't Forget | El diario de Noa |
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| Reparto y Personal Completos | Créditos de la compañía | Reseñas externas |
Una película que retrata el universo de amistad entre dos mujeres a partir de la evocación de otras dos amigas mediante flashbacks.
Jon Avnet relata los momentos dulces del amor, situaciones no tan amenas y que tienen que ver con el dramatismo propio de la vida y se aboca indirectamente en un mal agobiante de la década del treinta: el racismo imperante del sur de los EEUU.
No obstante, la película se adentra en esta fuerte amistad entre dos desconocidas, la cual se irá forjando a medida que se desarrolla la trama.
A modo de reflexión, Avnet nos plantea el duro panorama de qué es la vida si no hay alguien quien cuente las experiencias y mantenga vivos los recuerdos del pasado. Remembranzas que nos hablan de tragedias, de comienzos de una relación, de insatisfacciones, de equivocaciones que se pagan muy caro, de ternura y de expresión de ideas con ímpetu y vigor.
Una película con un discurso intimista y sentimental, que no cae en la sensiblería barata ni en golpes bajos, sino que por el contrario nos posiciona frente a la vida planteándonos quiénes somos, nos pone enfrente de un espejo y nos muestra algo que no nos gusta de nuestro interior. Y allí comienza el proceso de búsqueda de cambio, de ansiar y volver a confiar en que se puede vivir mejor, basado en el paralelismo de ambas historias que trasciende la barrera del tiempo y el espacio.
Sin muchos agregados, ni apartados técnicos deslumbrantes, este filme con sencillez y realismo nos transporta a una situación que nos va dejando la idea que la vida es dura en ciertos aspectos, pero que la voluntad y la liberación a través de la libre expresión de sentimientos colabora para que al menos sepamos asumir los reveses con altura.
Sobrias actuaciones de Mary Stuart Masterson y Mary-Louise Parker como Idgie y Ruth, en la historia del pasado y soberbias e injustamente no premiadas las de Kathy Bates y Jessica Tandy en la narración del presente.
La música de Thomas Newman emociona correctamente y en su justa medida de acuerdo a la carga afectiva de cada secuencia.
En definitivas, una película que nos llega directo al corazón, que nos da la chance de reflexionar sobre los aspectos más trascendentales de la vida y que nos deja con el picante sabor que a ésta se la vive mejor, mientras más entusiasmo y "salsa" le pongamos.